देखावा पांढरा किंवा किंचित पिवळा पावडर, गंधहीन आणि चवहीन, अल्कली आणि उच्च तापमान प्रतिरोधक, सहजपणे ऑक्सिडायझेशन होत नाही आणि उकळत्या पाण्यात ऑक्सिडेशनची डिग्री व्हिटॅमिन सीच्या केवळ एक दशांश आहे.

व्हिटॅमिन सीचे सोडियम फॉस्फेट हे व्हिटॅमिन सीचे व्युत्पन्न आहे. मानवी शरीरात प्रवेश केल्यानंतर, ते फॉस्फेटद्वारे व्हिटॅमिन सी सोडू शकते, व्हिटॅमिन सीची अद्वितीय शारीरिक आणि जैवरासायनिक कार्ये करतात. हे व्हिटॅमिन सीच्या प्रकाश, उष्णतेच्या संवेदनाक्षमतेच्या गैरसोयींवर मात करते. , धातूचे आयन आणि ऑक्सिडेशन, आणि तुलनेने स्वस्त आहे. व्हिटॅमिन सीचे सोडियम फॉस्फेट पांढरे किंवा पांढरे स्फटिक म्हणून दिसते आणि पौष्टिक पूरक, खाद्य पूरक, अँटिऑक्सिडेंट आणि कॉस्मेटिक व्हाइटिंग एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. यात दाहक-विरोधी आणि मुरुम कमी करणारे प्रभाव देखील आहेत.