त्याचे स्वरूप पांढरे किंवा किंचित पिवळे पावडर, गंधहीन आणि चवहीन, अल्कली आणि उच्च तापमान प्रतिरोधक, सहज ऑक्सिडायझेशन होत नाही आणि उकळत्या पाण्यात ऑक्सिडेशनचे प्रमाण व्हिटॅमिन सीच्या फक्त एक दशांश आहे.

व्हिटॅमिन सीचा सोडियम फॉस्फेट हा व्हिटॅमिन सीचा एक व्युत्पन्न घटक आहे. मानवी शरीरात प्रवेश केल्यानंतर, ते फॉस्फेटेसद्वारे व्हिटॅमिन सी सोडू शकते, ज्यामुळे व्हिटॅमिन सीची अद्वितीय शारीरिक आणि जैवरासायनिक कार्ये होतात. ते प्रकाश, उष्णता, धातू आयन आणि ऑक्सिडेशनसाठी व्हिटॅमिन सीच्या संवेदनशीलतेच्या तोट्यांवर देखील मात करते आणि तुलनेने स्वस्त आहे. व्हिटॅमिन सीचा सोडियम फॉस्फेट पांढरा किंवा पांढरा क्रिस्टल्स म्हणून दिसतो आणि पौष्टिक पूरक, खाद्य पदार्थ, अँटिऑक्सिडंट आणि कॉस्मेटिक व्हाइटनिंग एजंट म्हणून वापरला जाऊ शकतो. त्याचे दाहक-विरोधी आणि मुरुम कमी करणारे प्रभाव देखील आहेत.